دستور تهیه‌ی پنکیک شکلاتی

How to Make Chocolate Pancakes

دوره: دنیای دسرهای سالم و هیجان‌انگیز

این بهترین دستور تهیه برای پنکیک شکلاتیه و برای صبحونه‌ی یه روز تعطیل یا به‌عنوان یه دسر عالیه. اگه واقعاً عاشق شکلات هستین، می‌تونین روی پنکیک رو با سس گاناش تزیین کنین.

مواد لازم برای 8 تا 9 پنکیک: یک‌ویه‌چهارم فنجون (160 گرم) آرد، یه‌سوم فنجون (40 گرم) پودر کاکائو شیرین‌نشده، یک‌ونیم قاشق چای‌خوری بکینگ پودر، نصف قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین، یه‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، یه‌چهارم فنجون (50 گرم) شکر، یه فنجون (240 میلی‌لیتر) شیر، دو قاشق غذاخوری (30 گرم) کره‌ی آب‌شده، یه تخم‌مرغ بزرگ و یه‌سوم فنجون (60 گرم) چیپس شکلات. مواد لازم برای سس گاناش: نصف فنجون (120 میلی‌لیتر) خامه‌ی سنگین و 90 گرم (3.17 اونس) شکلات شیری یا تلخ.

طرز تهیه: 1. تخم‌مرغ و شکر رو در یه کاسه‌ی بزرگ بریزین و تا زمانی که سبک و پف‌دار بشه هم بزنین. شیر و کره‌ی آب‌شده رو اضافه کنین و تا زمانی که ترکیب بشه هم بزنین. 2. آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش‌شیرین و نمک رو در یه کاسه‌ی دیگه هم بزنین. 3. مواد خشک رو کم‌کم به مواد مرطوب اضافه کنین و تا زمانی که یکدست بشه هم بزنین. اگه خیلی غلیظه، یک تا دو قاشق غذاخوری شیر و اگه خیلی رقیقه، یک تا دو قاشق غذاخوری آرد بهش اضافه کنین. چیپس شکلات رو اضافه کنین و هم بزنین. 4. یه ماهیتابه‌ی چدنی یا تابه رو با حرارت متوسط روبه‌بالا گرم کنین. یه قاشق غذاخوری کره رو آب کنین. برای هر پنکیک، یه‌چهارم فنجون از خمیر رو روی تابه بریزین. بذارین حدود 2 تا 3 دقیقه و تا زمانی که روی سطح پنکیک حباب شکل بگیره، بپزه. پنکیک‌ها رو برگردونین و بذارین اون طرف پنکیک یه دقیقه‌ی دیگه بپزه. 5. برای سس گاناش: بذارین خامه‌ی سنگین در یه شیرجوش کوچک جوش بیاد. از روی حرارت بردارین و شکلات خردشده رو اضافه کنین. بذارین یک دقیقه همین طور بمونه و تا زمانی که یکدست بشه هم بزنین. 6. سس گاناش رو روی پنکیک‌ها بریزین.

سطح : مقدماتی