دستور تهیه‌ی املت رول‌شده

Rolled Omelette Recipe | How to Make Korean Egg Roll

دوره: دستور غذاهای پر پروتئین

همه املت دوست دارن، ولی تا حالا املت رول‌شده رو امتحان کردین؟ این دستور تهیه‌ی آسون نحوه‌ی درست کردن املت رول‌شده با سبزیجات رو بهتون نشون میده. املت رول‌شده یه صبحونه‌ی عالی و سالمه. این رولت تخم‌مرغ در کره معروفه و در اونجا «گیران ماری» نامیده میشه. همین طور مشابه این املت رو می‌تونین در ژاپن پیدا کنین که تاماگویاکی (املت رول‌شده‌ی ژاپنی) نامیده میشه.

مواد لازم: 4 تا تخم‌مرغ، نصف یه پیاز خردشده، یه‌چهارم یه هویج خردشده، یه پیازچه‌ی خردشده، نمک و فلفل سیاه برای طعم‌دهی، روغن سبزیجات برای پخت‌وپز. طرز تهیه: 1. همه‌ی سبزیجات رو آماده کنین. 2. تخم‌مرغ‌ها رو در یه کاسه‌ی بزرگ بزنین و نمک و فلفل اضافه کنین. سبزیجات خردشده رو اضافه کنین و تا زمانی که ترکیب بشه هم بزنین. 3. یه ماهیتابه‌ی متوسط رو که با روغن چرب کردین رو حرارت ملایم گرم کنین. حدو یه‌چهارم مخلوط تخم‌مرغ رو در ماهیتابه بریزین و مطمئن بشین که تمام سطح ماهیتابه با مواد پوشیده بشه. حدود یک تا دو دقیقه و تا زمانی که نیم‌پز بشه، روی حرارت بذارین. بعد مواد رو به‌آرومی به‌شکل یه چوب رول کنین و بخش کوچکی رو رول‌نشده نگه دارین. رولت تخم‌مرغ رو در یه سمت ماهیتابه قرار بدین و ماهیتابه رو با کمی روغن چرب کنین. یه‌چهارم دیگه از مخلوط تخم‌مرغ رو در بخش خالی ماهیتابه بریزین و یک تا دو دقیقه بیشتر و تا زمانی که نیم‌پز بشه، روی حرارت بذارین. این کار رو با باقی‌مونده‌ی مخلوط تخم‌مرغ تکرار کنین. 4. رولت‌ها رو روی یه بشقاب یا تخته‌ی برش قرار بدین و برش بزنین. نکات: می‌تونین از هر سبزیجات دیگه‌ای که دوست دارین استفاده کنین؛ برای مثال، بروکلی، فلفل دلمه‌ای و غیره.

سطح : مقدماتی