الگوی لایف استایل وگان، یک الگوی محبوب است که در چند سال اخیر گسترش قابل‌توجهی داشته است. این سبک زندگی تنها محدود به رژیم غذایی نیست بلکه یک فلسفه زیستی نیز دارد که مبتنی بر رعایت حقوق حیوانات، حفاظت از محیط‌زیست و حفظ سلامتی است. در دوره آشنایی با فواید رژیم غذایی وگن با رژیم غذایی وگان، چالش‌های آن و فائق‌آمدن بر آن چالش‌ها آشنا شوید.
چرا دوره آموزشی رژیم غذایی وگن را در ابریاد ببینیم؟
شاید یکی از بزرگ‌ترین تغییراتی که می‌توانید در زندگی خود ایجاد کنید تصمیم برای تغییر رژیم غذایی‌تان است. وگان‌شدن شاید خیلی کار ساده‌ای به نظر نرسد، شاید برای آغاز آن مردد باشید، از قضاوت‌های دیگران بترسید، از داشتن زمان کافی برای تهیه غذاهای وگن مطمئن نباشید یا این که نگران سلامتی خود باشید. جای درستی آمده‌اید! این دوره آموزشی ابریاد با سعدیا بدیعی، متخصص تغذیه را از دست ندهید. او خود تجربه انتخاب رژیم غذایی وگان را داشته است و باور داشته باشید که جواب تمامی سوالات‌تان را در دوره آ موزشی رژیم غذایی وگن خواهید گرفت. البته این دوره تنها برای افرادی که قصد دنبال‌کردن رژیم غذایی وگان دارند، نیست بلکه برای کمک به سلامتی افرادی که از منابع پروتئینی گوشتی استفاده می‌کنند هم خالی از فایده نیست.
چگونه رژیم غذایی وگان را آغاز کنم؟
سعدیا بدیعی به‌عنوان یک متخصص تغذیه که سال‌هاست وقت خود را صرف انتقال تجربه و دانش خود در زمینه رژیم گیاه‌خواری و وگان به دیگران کرده است به شما خواهد گفت برای شروع نباید به خودتان سخت بگیرید یا نگران قضاوت دیگران باشید. تنها لازم است که تلاش کنید تا بهترین ورژن خود باشید. اگر نگرانی‌هایی دارید حتماً با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. سعی کنید تمام نگرانی‌های خود را رفع کنید. اگر نگران تأمین مواد اولیه برای آشپزی وگان هستید، یک انبار موادغذایی درست کنید و هر آن چه لازم است را در آن قرار دهید. اگر نگران نداشتن زمان کافی برای آشپزی هستید، مواداولیه‌ای را که می‌توانید در یخچال نگه‌دارید، آخر هفته‌ها آماده و در طول هفته مصرف کنید. خلاقیت داشته باشید و به دنبال جایگزین‌کردن مواد غذایی غیروگان باشید. برای مثال بهجای سس از ارده، بهجای نمک از انواع سرکه، بهجای شکر در دسر از میوه‌های خشک و بهجای شکر و شربت در اسموتی از میوه‌های شیرین مثل موز استفاده کنید. از خوردن شیر و ماست گیاهی که منبع غنی کلسیم هستند، غفلت نکنید. عادت غذاخوردن در خانه را در خود پرورش دهید و بهجای روی میز‌گذاشتن کاسه‌ای پر از چیپس و پفک و سایر تنقلات ناسالم، انواع میان‌وعده سالم و میوه را دم دست بگذارید. اگر نگران تأمین پروتئین و مواد معدنی موردنیاز بدن‌تان، مصرف قهوه، خستگی بیش از حد در طی روز و استفاده از شکر مصنوعی هستید حتماً این دوره آموزشی ابریاد را تماشا کنید.
فواید رژیم وگن چیست؟
اگر بخواهیم تأثیر رژیم غذایی گیاه‌خواری را بر سلامتی افراد مورد بررسی قرار دهیم، خواهیم دید که این رژیم سبب کاهش فشار خون، کلسترول، سطح اوره و اسید اوریک بدن خواهد شد. به‌علاوه به کنترل دیابت، چاقی و اضافه وزن هم کمک خواهد کرد. رژیم غذایی وگان سبک زندگی سالم‌تر و معمولاً عمر طولانی‌تری برای افراد در پی خواهد داشت. با این حال اگر در سن رشد هستید، بیماری خاصی دارید و باردار یا شیرده هستید، حتماً قبل از شروع رژیم غذایی وگان با یک متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید.
تفاوت رژیم وگن با گیاه‌خواری چیست؟
رژیم گیاه‌خواری انواع مختلفی دارد و بسته به انواع غذاهای مجاز و غیرمجاز در هر رژیم نام متفاوتی به خود می‌گیرد. برای مثال دنبال‌کنندگان رژیم غذایی پسکاتارین مجاز به مصرف ماهی و انواع غذاهای دریایی هستند، پولوتارین‌ها مجاز به مصرف مرغ، بوقلمون، تخم‌مرغ و انواع محصولات لبنی خواهند بود، لاکتو اوو وجترین‌ها مجاز به مصرف تخم‌مرغ و مواد لبنی هستند، اوو وجترین‌ها تنها مجاز به مصرف تخم‌مرغ بوده، لاکتو وجترین‌ها می‌توانند در کنار غذاهای گیاهی از شیر و لبنیات استفاده کنند و وگان‌ها هر نوع محصولی که به‌طور مستقیم و غیرمستقیم با حیوانات در ارتباط باشد را برای خود غیرمجاز می‌دانند.
ویژگی‌های دوره رژیم غذایی وگان چیست؟
در این دوره آموزشی ابریاد سعدیا بدیعی، متخصص تغذیه حرفه‌ای که سالیان درازی را صرف مطالعه و آموزش در این زمینه کرده است، با لحنی صمیمانه تلاش می‌کند که اطلاعات کاربردی و مفیدی را درباره رژیم غذایی وگان و چالش‌های آن در اختیارتان بگذارد. این اطلاعات از تجربه شخصی او نشأت گرفته است و به دلیل تحصیلاتش در این زمینه از اعتبار بالایی برخوردار است.
این دوره آموزشی ابریاد برای چه کسانی مناسب است؟
- کسانی که می‌خواهند رژیم غذایی وگن را برای لایف استایل خود انتخاب کنند.
- کسانی که می‌خواهند از غذاهای گیاهی در رژیم غذایی معمول خود استفاده کنند.
- کسانی که از فشارخون و کلسترول بالا رنج می‌برند و می‌خواهند با اصلاح رژیم غذایی خود درمان شوند.
- کسانی که به دنبال روش‌های طبیعی برای کاهش وزن هستند.
پیش‌نیازهای دوره رژیم غذایی وگن با سعدیا بدیعی چیست؟
این دوره پیش‌نیاز خاصی ندارد.
در پایان دوره آشنایی با فواید رژیم غذایی وگن بر چه مباحثی مسلط خواهید شد؟
پس از تماشای این دوره آموزشی ابریاد با انواع ترفندهای آماده‌سازی غذا، موادغذایی ضروری برای آشپزخانه یک وگان، اشتباهات رایج افراد در کاهش وزن، مقابله با پرخوری شبانه، روش بشقاب ترفندهای تغذیه‌ای سالم، داشتن ذهنیت سالم غذاخوردن و غذای سالم خوردن آشنا خواهید شد. در پایان این دوره خواهید دید که برای هر تغییری باید به خودتان اعتماد داشته باشید، قضاوت‌های دیگران را نادیده بگیرید، سعی کنید بهترین خود باشید اما هرگر خود را سرزنش نکنید. با خودتان و غذایی که می‌خورید آشتی کنید.
